por midmoon el Sab May 12, 2007 9:41 pm
Y despues de tanta infusion, que bienen muy bien, una buena racion de puerro, en porrusalda, en ensalada, en crudo o como apetezca, siempre que no sea que este presente en guisos elaborados. Ya que lo que se pierde con el puerro se gana con el guiso.
Rico en potasio, ayuda en la retencion de liquidos, afecciones renales, gota y demas.
Buen provecho os dejo una recetilla de la porrusalda.
Para 4 personas
4 puerros
5 patatas
2 zanahorias
aceite
1 cebolla
4 dientes de ajo
sal
agua
Pocha en una cazuela con aceite la cebolla, la zanahoria, todo bien picado junto con los ajos enteros y pelados y los puerros limpios cortados en aros. Después, añade las patatas troceadas y rehógalas también. Sazona. A continuación, vierte el agua y déjalo cocer durante 30 minutos aproximadamente. Por ultimo, pon a punto de sal y sirve.
Esta es otra opcion:
para 4 personas
250 gr. bacalao desmigado
2 ud. patata mediana
4 ud. puerro
2 diente ajo
2 ud. zanahoria
pimienta negra en grano
1 hoja laurel
2 cuchara sopera aceite de oliva
4 cuchara sopera agua
1 preparación
Desalar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces.
Lavar cuidadosamente las verduras.
En un recipiente hondo poner las patatas peladas y troceadas, los puerros, zanahorias y ajos cortados en trozos pequeños, la pimienta, el laurel, el aceite de oliva, el bacalao y el agua.
2 cocción
Cocinar en el microondas entre 14 y 16 minutos a 780W
El fin justifica el suplemento.